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先燜後焗軟腍入味賣相佳當造芋頭燜鴨中秋慶團圓| 明報

入味有鑊氣–這道芋頭燜鴨的調味主要來自醃鴨肉的汁，包括南乳、柱侯醬、紹興酒等材料，但會先將鴨肉隔汁炒香，最後才下醃汁連糖燜煮，使鴨肉既入味又 ...

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