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減肥也能吃澱粉！芋頭富含抗性澱粉，熱量低、不易胖 - 今周刊

芋頭 雖然屬於澱粉根莖類，但與一般白米不同地是芋頭含有較多的「抗性澱粉」，抗性澱粉簡單來說就是腸道中難以被消化的澱粉，相對於精製的白米飯、麵食類， ...

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