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營養師分享低升糖食物表｜8款低GI澱粉食物｜靠升糖指數減肥5 ...

美國糖尿病協會的研究指出，去皮、煮熟後的芋頭的GI值約53， 比薯仔、蕃薯更低。另外芋頭中含抗性澱粉，不易被腸胃消化，有助減低轉換成葡萄糖的速度。

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