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風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果
此外,奶油與酵母及雞蛋都不合。就是這些原因導致布里歐許成為最棘手的麵包。最常見的問題是發酵不足,沒有達到預期的程度(即使大量的雞蛋會產生一些發酵的作用)。
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