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低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件-第2頁

另外，西班牙的一項研究給予實際的證據，研究團隊將用60、70、80度的溫度舒肥烹煮羊排，並和生肉做細菌抹盤試驗，結果發現只要在60度情況下舒肥60 ...

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