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大廚都在用的低溫烹調「舒肥法」，能殺死細菌嗎？

羊排舒肥温度- 另外，西班牙的一項研究給予實際的證據，研究團隊將用60、70、80度的溫度舒肥烹煮羊排，並和生肉做細菌抹盤試驗，結果發現只要在60度情況下 ...

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