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舒芙蕾原理~~Le Soufflé - L'Atelier de Sandra

烤模較小的舒芙蕾,烤溫需要約200度C;較大的舒芙蕾烤溫要調低,約160度,如此外表才不會乾掉. 如有打發蛋白,做完舒芙蕾立刻要進烤箱; 烘烤時間短,蛋糕會較 ...

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