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[問題] 蒸煮恆溫70度和舒肥機的效果一樣嗎 - PTT網頁版

想要料理出軟嫩的鴨胸，一定要用舒肥機嗎（如ANOVA） 如果用蒸煮方式且能恆溫在70度，是 ... 33樓 推a1121210: 而舒肥用真空袋是耐熱材質無毒的抗腐蝕耐酸鹼一般是HDPE ...

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