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舒肥雞胸肉調味
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〈鹽〉為何不用舒肥也能做出多汁雞胸肉
雞胸肉 屬於沒什麼結締組織及油脂的瘦肉,煮熟後時常吃起來乾柴。一來是因為肌肉受熱收縮,將細胞水分排出;另一方面則是少了脂肪、膠質去潤滑肌肉, ...
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