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熟成牛排聖經：頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

... 真空低溫烹調法(Sous vide,法文:Cuisine sous vide,中文譯為舒肥)」,是一種源於 ... 機」,另一個是「溫控熱水循環機」(目前A CUT廚房所使用的機型為,容量可裝50公升的水 ...

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