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何謂舒肥料理 - Basemini

舒肥. 舒肥法. 舒肥法（Sous Vide）源於法文Cuisine Sousvide，指的是真空低溫烹調，由於唸起來像「舒肥」，在臺灣便用這音譯詞指作「低溫烹調」的料理手法。

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