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Sous Vide！舒肥機中西式料理： 45道低溫真空烹調食譜

A：舒肥是源自於法文Sous Vide，意思是低溫真空烹調。以水為介質，用低於100度的相對低溫去烹調食物。 Q：舒肥法做成的料理有什麼不一樣？ A：因為是以低溫與真空狀態讓 ...

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