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什麼是舒肥？原理是什麼？低溫烹調的超夯潮流料理方式！

舒肥機 是源自於法國餐廳開發的料理技術，又稱為「舒肥法」(sous vide)，照Sous vide直譯的意思，就是以真空儲存的過程下處理，將食物密封在真空袋中，透過 ...

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