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舒肥教學
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米其林著名低溫烹調「舒肥法Sous vide」常見10個問題
網路上不少用電鍋取代舒肥機的教學文章,然而首要必須弄清楚幾件事。舒肥機本身具備調控溫度的作用,以對應不同食材所採用不同溫度而設。
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