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舒肥意思
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舒肥(Sous Vide)調理法是什麼?該如何製作舒肥料理?
舒肥 是來自於法文「Sous Vide」,意思是「低溫真空」,因讀音似「舒肥」,所以在台灣大多以舒肥來稱呼。基本操作方式是將食物放置於耐熱的真空袋中,抽掉 ...
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「舒肥意思」
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舒肥一定要真空嗎