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舒肥原理
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真空低溫烹調法淺研作者: 李盟環。協志工商。高三戊
二)真空低溫烹調法的原理與運用. (三)低溫烹調的益處. (四)真空低溫烹調的實作 ... (圖二資料來源:低溫真空烹調「舒肥法」10 點Q&A 詳解!(2017)。
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