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舒肥原理
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體驗 法魔房廚x A-point,一場料理魔法的邀約
其中比較特別的是這次牛排採用了舒肥法烹調的熟食料理,. 我也因此上網查了一下[舒肥法Sous-Vide]指的是真空低溫烹調法,. 使用的原理是將食材真空 ...
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