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舒肥原理
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[問題] 蒸煮恆溫70度和舒肥機的效果一樣嗎- cookclub
想要料理出軟嫩的鴨胸,一定要用舒肥機嗎(如ANOVA) 如果用蒸煮方式且能 ... 朋友說使用舒肥機需要先真空,原理和蒸煮不同,所以料理出來的口感一定 ...
確定!
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