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舒肥原理
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http://soacliu.blogspot.com/2015/11/recipe-sous-vide-pork-tenderloin-with.html
RECIPE/ 低溫舒肥豬里肌與生漬四季豆Sous-vide pork ...
像這種難搞的肉排,就用低溫烹調的方式來搞定吧! 低溫烹調原理詳見 關於真空低溫烹調/舒肥法All about Sous-vide 因為精準控制烹調溫度的關係, ...
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