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為什麼做碗粿要用舊米？新米舊米比一比

碗粿、米苔目、粄條，用盛產的稻米磨粉製成小吃，是台灣人都熟悉且喜愛的好味道。傳統的作法中，做這些米食點心，不使用當季的新米，要使用貯存了1至2年的舊米來製作。

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