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舊油變新油
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除了太白粉「讓回鍋油變清澈」還有大廚沒說的2 招- 禁聞網
剩飯能讓炸油變清澈的原理,跟太白粉水很類似,都是利用澱粉吸附炸油中的 ... 因此,回鍋油建議不要重複使用超過三次,也不要將新、舊油,重複疊加 ...
確定!
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