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臭豆腐- 維基百科，自由的百科全書

臭豆腐 是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，台灣傳統的浸泡液是把莧菜較老的部份，浸泡在洗米水中，放在常溫下發酵六個月，產生那特殊的氣味。 · 至於供「油炸臭豆腐 ...

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