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「為何那股臭味會瞬間變成讓人食慾大開的香味？」日本發酵學 ...

憑著對各種食物、發酵食品的熱情，日本發酵學專家小泉武夫走遍世界，細心考察各式各樣「臭食品」的來源、製作過程，並且親自品嘗它們的味道。

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