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製作手工酸種麵包：天然酵母起種方法

第六天晚上：順利的話，酵母種於12小時內可以增倍1~2倍，正常的氣味會帶酸味，甚至酒香。酵母種可以穩定地於12小時內增倍，起種完成，原則上已可以用來焗 ...

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