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快樂尋味•中華名菜150－－川粵知味 - 第 45 頁 - Google 圖書結果

9.加入豆花,煮沸即成。*豆漿的凝固劑,有人喜用熟石膏粉,亦有人喜歡鹽滷,前者較滑 ... 牦牛肉為四川特產;豆花清淡,不加肉類亦可。 ... 配料.四川人喜吃鹹豆花,嫩滑的自製.

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