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《蛋白霜種類及製成法- ムラング(日文) / Meringue(法文 ...

要製作達克瓦茲，硬度和安定性的條件是必要的，因原料中杏仁粉等含量為多，油脂成分高高，易造成消泡，所以氣泡量是不必要的，而是氣泡的強度，在攪拌 ...

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