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自製發酵食物
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台北國賓大飯店A CUT牛排館夏季菜單 - Ambassador Hotels
A CUT 牛排館行政總主廚凌維廉表示:「因味蕾在感受食物的酸度上有著僅次於苦味的 ... 特選酸度鮮明的豔紅大黃根併著自製發酵7天以上的橙蜜小番茄,拌成帶著漬物酸香的 ...
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