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釀造發酵食物- 清淨母語| 自然之食‧身土不二

該如何選擇發酵商品，或是自製發酵食品呢? 首先，食材的來源非常重要，依季節生產於純淨、無汙染的土地上的食物便是首選；接下來則是媒介─鹽、糖、麴 ...

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