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自製液態鮮奶油
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甘納許| Ganache - 不萊嗯的烘焙食譜| Brian's Baking Recipes
其中造成質地上的差異主要來自於巧克力與鮮奶油種類,以及調和比例的不同。 ... 不要高過32℃融化成液態,之後加入加熱後緩慢降溫至41℃的鮮奶油,然後 ...
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