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果膠之萃取與鑑定__臺灣博碩士論文知識加值系統

接著使用工業上常用的酸提取法對柳丁皮進行果膠的提取，藉由改變pH值、萃取溫度及 ... 的中國果膠和自製果膠為高甲氧基果膠，而德國果膠則多屬於高低甲氧基差不多的果膠。

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