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芽菜之總酚、黃酮與抗氧化活性__臺灣博碩士論文知識加值系統

自由基 會因人體正常新陳代謝過程或外在因素的影響產生變化，倘若體內自由基不平衡 ... 抗氧化分析有四種：DPPH自由基清除能力、還原能力、螫合亞鐵離子、總抗氧化能力 ...

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