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反璞歸真: 有機，自然，自然動力葡萄酒 - 台灣葡萄酒論壇

用'古早工法'釀酒，葡萄酒品質非常不穩定，時好時壞，直到巴斯德發現酵母菌是葡萄汁轉為葡萄酒的主要推手後，酒莊開始尋找並且培養最適合的酵母來釀酒。

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