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112年觀光餐旅業導論[歷年試題+模擬考][升科大四技]

(A)應使用保溫電盤(B)以雙手操作服務叉匙(C)在客人面前展示廚房切好的食物, ... (A)自助餐中之切肉服務是由內場的廚師擔任(B)自助餐中的熱菜,都應使用保溫鍋(C)自助餐 ...

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