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團膳烹調實習教室(格倫樓G511、513)

訓練學生將課堂上習得之團體膳食菜單設計、食物採購、製備、供應及製備過程之品質、成本控制等各項知識，實際在團體餐食供應過程中，藉由輪擔任不同的工作角色，各種 ...

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