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大專校院推動增加攝取膳食纖維食物教學資源參考手冊

根據Chang 於1995 年的研究顯. 示，除了絲瓜、牛蒡和紅蘿蔔之外，大部分的蔬菜以非水溶性. 膳食纖維較多10。 臺灣的蔬菜種類多元，根據主要食用的部分可區分為：葉. 菜類、 ...

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