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膨脹劑碳酸氫鈉
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連刷洗都免了!達人小蘇打粉茶漬、焦鍋頑垢自動脫落 - 早安健康
由於發酵粉同時含有酸、鹼兩種成分,遇水之後便會產生中和、釋出二氧化碳(CO2)使物體膨脹。若材料中缺乏酸性食材(如饅頭、麵包等),就得用發酵粉製造膨鬆感。 小蘇打 ...
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