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膨鬆(大)劑. - ppt download

也稱膨脹劑或疏鬆劑、發粉。並在加工過程中受熱分解，產生 ... 29 發粉(B.P.) baking powder 發粉亦稱泡打粉，此為用途最廣之化學膨大劑。 發粉的組成 發粉的種類 中和 ...

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