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一次搞懂泡打粉(Baking Powder)跟小蘇打(Baking Soda)

所以食譜中若沒有酸性食材的話，就不適合選用小蘇打當膨鬆劑。 當你看一個蛋糕的食譜，沒有什麼會造成膨脹的因素，如沒有蛋的打發或糖油打發，也沒有 ...

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