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健康與甜點(一) @ 食品張老師的 - 隨意窩

亦稱為泡打粉、發泡粉，是由碳酸氫鈉，酸劑及稀釋劑三種成分組合而成之完整膨脹劑，市售的產品其使用配方含有60%的塔塔粉(tartar)(酸)、30%的蘇打粉(鹼)及 ...

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