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膨鬆劑- 維基百科，自由的百科全書

膨鬆劑（英語：Leavening agent），俗稱為臭粉，是加入生麵團或麵糊中，使最終產品蓬鬆軟化的物質。其方法即是將氣體充入麵團中，當然，理論上也可以通過機械手段 ...

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