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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑(食品安全資訊網

... 劑和化學膨脹劑兩大類。常見的天然膨脹劑或是慣稱的生物膨脹劑，即是在製作麵食時所使用的微生物，主要是酵母菌，可以利用糖加以發酵產生二氧化碳，以使麵團膨脹；化學 ...

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