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【知識】選部位、挑配料和搭熱湯，彰化炕肉飯的巷仔內吃法

箍仔肉khoo-á-bah (圈仔、蹄膀頭)：其實這也是腿庫的一部分，通常是腿庫靠近豬腳那端橫面切下的一圈，數量非常稀少(一隻豬才兩條後腿而已)，幾乎八成 ...

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