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【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識

▻蹄膀 ... 大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀，也有人叫「腿庫」，此處肉多，肉質肥而不膩、豬皮較薄，通常適合連皮一起做長時間燉煮。 料理方式：通常 ...

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