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平價美食大揭密！香腸的「腸衣」是怎麼來？ - 東森新聞

腸大爺職員吳冠霆解釋，早期會加入紅糟作為防腐之用，同時達到染色的效果，而現今使用食用級的紅色色素，是為了讓粉腸成品更有賣相，如圖2。 （圖2）此 ...

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