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【STEM 知識】從蒸腸粉學STEM │鄧文瀚先生（STEM Sir）

製作蒸腸粉的主要材料是米漿，而米漿的做法有很多，傳統方式是把舊白米 ... 粘米粉含有碳水化合物和澱粉質，在蒸煮的過程中令粉漿中的粘米粉吸收水分 ...

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