💁🏻‍♀️燕麥種類傻傻分不清？ ✨ #pei小知識 . 燕麥種類真的是五花八門🤯常常不知道該挑誰🤔 於是一次幫大家統整起來！（真的是整理超久...😂） 一起來好好認識、聰明選「燕麥」吧！ . ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 超級實用又用心無比的圖表🥺🔥 快幫我按讚、留言、分享、收藏起來🙌 追蹤👉🏻 @peipeifitlife ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ . 1️⃣去殼燕麥粒/燕麥仁 Whole Oats / Oat Groats (1/4杯)130大卡｜C31g｜P8g｜F3g｜纖維5g 💡加工最少，GI值最低，煮最久。 👉🏻口感：原始燕麥香，很難煮到綿軟，咬起來很有嚼勁「咯吱咯吱」，每一口都可以吃很久😆 👉🏻煮法：事先浸泡半天或過夜，再加兩倍的水煮開，轉小火煮45-60分鐘。 . 2️⃣鋼切燕麥粒 Steel-cut Oats / Irish Oats / Pinhead Oats (1/4杯)170大卡｜C29g｜P7g｜F3g｜纖維5g 🔸雖然熱量較高，但是GI值較低，能穩定血糖，食物好壞不能只看熱量：） 💡把燕麥粒用鋒利鋼刀切成兩三段，營養價值跟1️⃣差不多，更容易煮。 👉🏻口感：燕麥香氣十足，口感視煮的程度而定，黏稠中帶有嚼勁，喜歡柔和口感的可以煮久一點。 👉🏻煮法：鋼切燕麥粒需要煮20分鐘，可以提前一晚將燕麥粒加三倍開水煮一分鐘，關火放過夜，第二天早上只要再煮5-10分鐘，加入你喜歡的各種配料，就變成一頓營養健康的快速早餐！常常在看 @wellness_mama_daphne 分享的美味老套早餐😆 . 3️⃣石磨燕麥粒Stone-ground Oats / Scottish Oats (1/4杯)140大卡｜C29g｜P6g｜F2.5g｜纖維4g 💡將去殼燕麥粒磨成更小的顆粒，它是碎粒和粉末的混合體。 👉🏻口感：厚實黏稠，會比鋼切燕麥粒更柔軟一些。 👉🏻煮法：加兩倍水小火煮15-20分鐘即可 . 4️⃣傳統燕麥片 Rolled Oats / Old Fashion Oats (1/2杯)190大卡｜C32g｜P7g｜F3.5g｜纖維5g 💡傳統燕麥片是「需煮燕麥」＆「免煮燕麥」的分水嶺。燕麥粒去殼，蒸熟變軟，再壓製成片，成品不一定需要煮熟。通常用於烘焙，烤餅乾，做麵包。 👉🏻口感：柔軟黏稠與韌性嚼勁的完美平衡，是四平八穩的選擇。 👉🏻煮法：理論上是免煮燕麥，也可以根據自己習慣煮後再吃 . 5️⃣燕麥麩Oat Bran (1/3杯)150大卡｜C27g｜P7g｜F2g｜纖維7g 💡燕麥的外皮。含大量可溶性纖維，一粒燕麥的95％可溶性纖維都來自它。 👉🏻煮法： 用開水沖泡，可以搭配牛奶豆漿等飲品。做麵食時也可以加在麵粉中。 . 6️⃣快熟燕麥片 Quick Rolled Oats (1/2杯)180大卡｜C29g｜P7g｜F3g｜纖維5g 💡跟傳統燕麥片差不多，但壓得更薄，質地更柔和。 👉🏻口感：綿軟，比7️⃣健康一點點。 👉🏻煮法：一般煮5分鐘，或用開水直接沖泡膨脹即可食用！ 7️⃣即食燕麥片 Instant Oats (1/3杯)120大卡｜C21g｜P5g｜F2g｜纖維3g 💡目前最常見的燕麥片，加工程度最高，號稱免煮/速溶的麥片都是 👉🏻口感：非常大眾化的柔軟口感，也有偏香脆型的，調味豐富，麥香較弱。 👉🏻煮法：基本不用煮，大多會幫你調好味道。熱開水一沖就可以直接食用。 . 8️⃣燕麥粉Oat Flour (1/3杯)160大卡｜C26g｜P7g｜F3g｜纖維4g 💡打成粉狀的燕麥片 . 9️⃣燕麥奶Oat Milk (1杯240ml)130大卡｜C29g｜P4g｜F2.5g｜纖維2g 💡將燕麥片泡入水中軟化後，用調整機攪拌再用濾布過濾而成 👉🏻口感：喝起來帶有清新燕麥穀物味。很好喝但還是要注意攝取量，容易造成過食～ . ------------------------------- . 【燕麥的好處✨】 燕麥含有豐富營養，也含有豐富的膳食纖維。含大量的「β-葡聚糖」，有助於調節血糖、降膽固醇、提升免疫系統、維護腸道健康。 . 【建議選擇】 👌🏻盡量挑選外型完整的燕麥片 👌🏻成分越單純、添加物越少的燕麥片越好 👌🏻選擇需煮食的較好 👌🏻「β-葡聚醣」含量愈高愈好 🔸加工程度愈高或愈是液狀的燕麥產品，GI值（升糖指數）就會愈高；如果再加糖、加料，也容易使血糖不降反升。 . 【不適合食用者】 🔸對麩質過敏者 🔸有腎臟功能問題及洗腎病人 🔸貧血、缺鈣的人 . 資料來源：各大健康資訊網站 . ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🧚‍♀️按讚並收藏起來💖。 👫Tag標記分享給你的好朋友認識燕麥！ 👉🏻追蹤 @peipeifitlife ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🙋🏻‍♀️你喜歡吃哪種燕麥呢？ ⬇️趕快在底下留言和我分享！ . #健康飲食 #健康料理 #健身 #營養 #減脂 #增肌減脂 #健康食品 #飲食 #減肥 #燕麥 #熱量 #卡路里 #食物 #知識 #健康 #瘦身 #食療 #養生 #燕麥知識