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腸粉怎樣做才透明和香滑 - Xunying

是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下就是澄粉 ...

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