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烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 185 頁 - Google 圖書結果

硬式麵包的產品特性為 1表皮脆、內部硬 2表皮脆、內部軟 3表皮硬、內部脆 4表皮硬、內部硬。( )2. ... 含糖比例最高的產品是 1水果蛋糕 2蘇打餅乾 3鬆餅 4法國麵包。

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