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為何古早味蛋餅軟Q、現代蛋餅酥脆？ - 風傳媒

古早味蛋餅：淋餅/粉漿蛋餅/冷水麵團. 餅皮吃起來軟嫩、Q彈，大多不會另外包餡，只加雞蛋下去香煎、再淋上醬汁直接食用，口味簡單、 ... 可甜可鹹、料滿皮脆超誘人！

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