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法式甜點鑑賞｜泡芙（la pâte à choux）總動員 - BIOS monthly

事實上puff pastry 指的是千層派皮、千層酥皮，即法文中的「pâte feuilletée」；而直接借自法文「pâte à choux」的「choux pastry」才是泡芙麵糊。 註2.

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